2022-12-26 20:22:21
烹饪专业是根据以及当今社会、经济发展对烹饪从业人员强大需求而设置的。经过广泛的调研，并邀请烹饪行业、企业的**总厨、厨师长、经理等担任烹饪专业的管理委员会委员，组织专家进行深入的分析、讨论，确定烹饪专业的定位是培养具有中职知识水平和中级技能的，生产、服务**线急需的应用型人才，职业能力培养是其核心，生产一线是其岗位。
烹饪专业以培养能适应社会餐饮发展的一专多能型人才为目标，培养大批烹饪中等应用型人才，服务于烹饪行业的生产、管理、服务**线。 烹饪专业根据培养目标，分析职业需求，根据合肥市及长三角地区餐饮业的特点，以一步到位的毕业生就业岗位要求为目标，不断调整教学内容和教学方法，实施以中式热菜、中式面点、冷菜制作与食品雕刻等任务为目标、工学结合的人才培养模式，制订了烹饪专业的教学培养计划和大纲，以学生素质为出发点，以职业能力为教育重点，以就业需求为教学导向，以产业调整为教学改革动力，毕业生的综合素质受到就业单位的普遍好评。
昆明市盘龙职业高级中学是一所国家公办的省（部）级重点中等职业学校。学校是云南省文明单位，云南省汽车维修技能型紧缺人才培训基地，昆明市教育科研实验学校和昆明市工会会员就业再就业培训基地。
昆明市盘龙职业高级中学在各级党委政府和社会各界的关心支持下，发展迅速。学校共有三个学部，七个专业。先后新建了教学楼、实训楼、学生宿舍、运动场等基础设施，拥有功能齐全、配备完善、设施齐全的汽车维修、计算机应用与网络技术、烹饪、市场营销和学前教育等44间实训室。学校还拥有一批 “产教融合，工学交替”的校外实训基地。形成了具有特色的理论学习、技能训练、企业实习、就业创业一体的校内外现代职业教育体系和网络，为学生就业、创业、升学提供有效保障。
昆明市盘龙职业高级中学师资力量雄厚，拥有一大批品德高尚，技能精湛的专业师资队伍，多次承担全市汽修专业师资培训任务。学校各专业师生在国家级、省级、市级竞赛中均获得优异成绩。符合政策的在校学生除了享受国家规定的学费减免政策外，家庭困难的可享受助学金，成绩优异的可享受政府奖学金。在独具特色的人才培养模式下，我校毕业生对口就业率和就业稳定率均保持在95%以上，同时每年还有大批优秀毕业生考入高等职业技术学院。
